Pollen atau tepung sari bunga adalah alat reproduksi jantan pada tumbuhan. Kandungan proteinnya tinggi, bahkan kadar proteinnya paling tinggi diantara jenis makanan lainnya. Bagi lebah, pollen berfungsi sebagai bahan pembentuk, pertumbuhan dan pergantian sel yang rusak. Jika berlebihan pollen akan disimpan dalam sanrang dan akan digunakan ketika pollen langka dilapangan.
Pollen sangat penting karena merupakan sumber gizi utama lebah madu, selain air dan karbohidrat. Didalam pollen terdapat vitamin A, B, C, D dan E. Selain itu, pollen juga mengandung asam amino seperti prolene, asam glutamat, dan asam aspartat. Kadar protein pollen yang disimpan dalam sarang juga cukup tinggi. Secara garis besar pollen adalah sumber protein. Sedangkan nektar adalah sumber karbohidrat bagi lebah.
Bagi manusia pollen digunakan sebagi sumber nutrisi nabati dan juga sebagai obat.
tyanto
sumber : disarikan dari berbagai literatur dan artikel
No comments:
Post a Comment